19-お豆腐ハンバーグのブッダボウル

前田まり子

フード・アーティスト。 イタリア、タイ、インド、カフェ、BARなど様々な飲食店で料理の腕を磨く。のち自然食品店で働きながらお菓子の卸し、CLUBイベント出店などを開始。西麻布イエローのオープンからWorld connectionでのお菓子販売。初期maniac loveにお菓子納品。土曜日のアフターにはサンドイッチを納品など、早い時期からCLUBケータリングを行った。 2000年夏、葉山に実店舗カノムパンをオープン、パン製造販売／料理の提供／料理教室主催／ラジオ・TV出演など。Vegan foodを得意とする。エリカ・バドゥ来日の際にはケータリング担当。現在はMarideli helps u lose ur mind名義でランチ、ケータリング、ビーガンベイキング、メニュー開発など、Natural & healthyをテーマに活動中。 初の著作 『ブッダボウルの本』を7月4日に上梓。